Pièce montée au chocolat au lait, étendard d'un anniversaire foliesque et familial...
Ma première... occasion de faire un dessert à base de litchi :-)
Mes premiers... muffins banane-chocolat, avec un petit coulis de framboise...
Toujours piochée dans le merveilleux livre de Marianne Moreno "La Pâtisserie" , cette recette a fait le bonheur de quelqu'un qui adore la banane, même dans son café frappé à Starbucks (c'est dire !). J'ai ajouté un peu de chocolat parce que c'est quand même meilleur...
Ingrédients
Les dosages ont pour la plupart été modifiés par rapport à la recette initiale
135 grammes de banane
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
150 grammes de sucre
1 oeuf
40 grammes de beurre
2 bananes
8 carrés de chocolat pâtissier noir
1/20ème de L de lait (5cl pour les non matheux)
Préchauffer le four à 180°
Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel dans un saladier.
Mélanger l'oeuf et le sure dans un autre saladier. Faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre. Puis la banane, le lait et le chocolat.
Bien mélanger et incorporer cette deuxième préparation à la première. Bien mélanger et verser dans des moules à muffins beurrés.
Faire cuire entre 1/5 d'heure et 25 minutes en surveillant avec un couteau le coeur des muffins.
:-)
Risotto du soleil levant
... ou mon premier risotto au lait de coco !
... ou comment mettre à profit la pâte de curry vert qui plaît tant à sa maman et à son Emma.
Sortie depuis à peine quelques jours d'un poulet en cocotte curry vert et lait de coco, le désir de réutiliser les mêmes ingrédients pour un risotto cuisant à même le lait de coco... mmm
Ingrédients
300 grammes de riz à risotto
1 gros oignon
1 bouillon
1 cuillère à soupe de pâte de curry vert
1 boite de 75 cl de lait de coco
1 demi citron
2 tomates
Petits pois congelés
Emincer l'oignon et faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Préparer du bouillon de volaille ou de légumes à coté. Mettre une cuillère de pâte de curry vert dans les oignons et faire revenir. Verser le lait de coco et laisser cuire quelques minutes (2/3).
Mettre le riz dans le lait et attendre que le liquide pénètre le riz tout en vérifiant que le mélange ne colle pas au fond.
Lorsque le riz a épaissi, verser le bouillon louche par louche en attendant qu'il s'évapore. Quand le riz est bien crémeux, ajouter le jus d'un demi citron puis les tomates et les petits pois. Faire cuire. Saler et poivrer.
Servir.
Comme j'ai la chance terrible d'habiter dans le quartier chinois de Paris, je peux manger ce risotto végétarien avec des bouchées aux crevettes et autre vapeurs toutes plus terribles les unes que les autres. Pour ceux qui ne bénéficient pas de cette avantage sublime, faire revenir des crevettes bien salées et bien poivrées serait un plus en accompagnement !